以"布蘭瑞克"無花果為試材,采用二氧化氯處理方法,研究了不同濃度的二氧化氯處理對無花果流通過程中貯藏品質的影響。結果表明:通過不同濃度的二氧化氯處理,無花果的硬度、失重率、可滴定酸含量和可溶性固形物含量較對照下降較少,腐爛得到抑制,能夠提高無花果在流通過程中的貯藏品質,其中80mg/L二氧化氯處理過的無花果貯藏品質最好。